食品衛生法の改正が、今月、国会で可決されました。

これにより、飲食業許可申請や更新が改正され、従来の簡単な申請や更新では営業許可が受けられなくなります。

申請や更新に追加されるのが衛生管理で、HACCP(ハサップ)のに基づき

多くのメニューごとの衛生計画書、店舗清掃、従業員指導など毎日の衛生日誌

を作成しなければならなくなります。

正式な手続きが決まるのが、保健所に問い合わせると、秋ごろとのことでしたが、確実に来年までには施行されます。

この面倒な手続きをお手伝いさせて貰いますので、お問い合わせをお待ちしています。